A technikától a kóstolásig
A séfbemutatón egy kiválasztott fogás elkészítését követheted végig. Az alapanyagok előkészítéséről, a hőkezelésről és a tálalásról is szó esik, közben kérdezhetsz. A program bemutató, nem önálló főzőtanfolyam: a forró eszközöket és a konyhai munkát a séf kezeli. A kis létszámnak köszönhetően az apró mozdulatok is jól követhetők.
Így telik az alkalom.
Az alapanyagok bemutatása után szakaszonként haladunk a kész fogásig. A házigazda a munkafázisok közben összegyűjti a kérdéseket, majd a tálalás után közös kóstoló következik. A kóstolóadagot és az eszközöket biztosítjuk. A forró felületek környezetében a séf útmutatását kérjük követni; a megfigyelők számára kijelölt helyről minden fontos lépés látható.
Amit otthon is kipróbálnál.
Érdemes magaddal hozni egy kérdést arról a munkafázisról, amelyik a leginkább érdekel: előkészítésről, hőkezelésről vagy tálalásról. A séf lépésenként mutatja meg a kiválasztott fogást; a végén a kész ételből kóstolóadagot kapsz.
